中国乳企正面临全球乳业市场波动、出生率下降和消费需求多元化的挑战。为应对这些挑战，伊利、蒙牛、飞鹤等龙头企业纷纷引入人工智能技术，推动企业转型升级。AI技术被用于优化供应链、提升生产效率、精准营养研发和消费者互动等方面，成为乳企对冲周期性波动和实现差异化竞争的关键工具。然而，乳业的强周期性特点源于上游养殖产业的生物学规律，AI技术虽能优化效率，但无法完全消除周期性波动。乳企需要在技术投入与市场洞察之间找到平衡，以实现长期可持续发展。